Der Erdapfel wurde früher aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts die
„Zitrone des Nordens“ genannt. Die gesunde Knolle mit vielfältiger
Verwendung in der Küche ist entgegen althergebrachter Meinung alles
andere als ein Dickmacher. Dick machen vielmehr Zubereitungsmethoden wie
Frittieren (z.B. Pommes frites, Chips etc.). Das im Erdapfel
vorkommende Eiweiß hat eine sehr gute Aminosäuren-Zusammensetzung. Durch
seine hohe Proteinqualität ist es für die Ernährung des Menschen
besonders wertvoll. (gesundheit.gv.at)

Festkochende Sorten:

• „die Speckigen“
• Valdivia, Ditta, Chatteau, La vie,
• für Salat und als Beilagenkartoffel

Vorwiegend feste Sorte:

• die Mehligen oder Runden“
• Agria, Fabiola (rotschalig)
• für Pommes, Knödel, Pürree, Bratkartoffel

Gebinde:

• Feldfallend in Kisten
• 25kg 10kg 5kg im Netz mit Zugband

Papiersackerl:

• 2,5 kg

Wir bauen sowohl Speisekürbisse  als auch Ölkürbisse an.

Speisekürbis z.B. für leckere Suppen, Gratins, Kürbislasagne, Kürbiscordonbleu, Süßspeisen ….

Die Kerne des Ölkürbis veredeln wir zu unserem preisgekrönten Kürbiskernöl.

Sieh dir an wie das gemacht wird.

Speisekürbis:

Langer von Neapel, Muskat, Hokkaido, Butternuss,
Halloween ..

Zierkürbis:

In vielen, tollen Variationen

Kürbiskernöl:

Genannt auch das grüne Gold, ist ein aus den gerösteten Samen (Kernen) von Kürbissen hergestelltes Pflan
zenöl.
Das Öl eignet sich als Salatöl, es ist zudem in kalten und warmen Vor-, Haupt- und Nachspeisen verwendbar.
(Probiere es mal auf Vanilleeis)
Der Geruch des Öls wird als intensiv nussig, grün, krautig, röstig und mild würzig beschrieben. Geschmacklich ist
Kürbiskernöl nussartig, süßlich, hocharomatisch und mit intensivem Eigengeschmack.
In der Volksmedizin sagt man ihm auch einen günstigen Einfluss auf die benigne Prostatahyperplasie nach.

Öl in Glasflaschen:

• 1 Liter
• 0,5 Liter
• 0,25 Liter

Kürbiskerne natur:

• Sackerl

Gebinde:

• 1 kg
• 0,5 kg
• 0,25 kg in Papiersackerl

Kürbiskernlikör:

Unser Weinviertler Kürbiskernlikör ist eine besondere Spezialität vom Hof Breitseher. Du kannst den Kürbiskernlikör pur oder auf Eis genießen. Der besondere Trinkgenuss für sich selbst und natürlich für gute Freunde!

Regionaler Reis aus unserer Heimat. Weißer Reis hingegen wird meistens tausende km um die Welt transportiert.
Dinkelreis ist Dinkel entspelzt und geschliffen.
Verwendbar wie weißer Reis.
Je Tasse Reis 4 Tassen Wasser. Kochzeit etwa 40 Minuten.
Geschmack: Leicht nussig. Einmal gekostet, willst du keinen anderen mehr.
Da steckt in jedem Korn die geballte Kraft der Natur.

Papiersackerl:

• 1 kg
• 0,5 kg

Die vielfältige Süßkartoffel sollte auf keinem gesundem Speiseplan fehlen, da sie als vitaminreiches Multitalent mit Beta-Carotin nicht nur für starke Abwehrkräfte sorgt, sondern auch Dank des hohen Vitamin E Gehalts die Haut strafft.

Und vor allem – Sie schmeckt!

Süßkartoffeln werden schneller weich, und der Geschmack ist deutlich süßer als bei der Kartoffel und leicht nussig. Auch als Suppe, Soße oder im Auflauf gibt sie den Rezepturen eine besondere Note

Die Früchte der Zucchini sind botanisch gesehen Beeren. Diese sind gurkenförmig, gelblich meliert bis dunkelgrün 

Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Zucchini haben mit zirka 19 kcal /100 g sehr wenig Kalorien und sind somit ein leichter, aber vitamin- und mineralstoffreicher Bestandteil der Gemüseküche.

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